کوبیده مرغ چوبی

کباب کوبیده یکی از غذاهای مورد علاقه ایرانیان می‌باشد که البته تهیه آن براحتی امکان پذیر نیست اما کوبیده مرغ هم راحت تر و البته خوشمزه می‌باشد.

مواد لازم:

مرغ چرخ شده: ۴٠٠گرم

پیاز رنده شده: یک عدد

جعفری خورد شده: مقداری

نمک،فلفل سیاه، پودر سیر، زعفران و بکینگ پودر: به میزان لازم

فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی

طرز تهیه:

مرغ چرخکرد با یک پیاز نسبتا بزرگ که آن را رنده کرده و آب آن را گرفتید مخلوط کنید. سپس با مرغ، جعفری ریز شده ، نمک، فلفل سیاه، کمی پودر سیر، زعفران و بیکینگ پودر مخلوط کرده و کمی ورز بدهید.
مواد را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال بزارید و بعد در یک تابه مقداری کره و روغن مایع در یک تابه بریزید و یکی یکی مواد کوبیده را به سیخ چوبی بزنید ودر تابه با شعله کم دو طرف آنرا سرخ کنید. سپس کوبیده های سرخ شده را در سینی فر بچینید بعد آب لیمو، کره و زعفران را با هم مخلوط کرده و با قلمو روی آنها بمالید و به مدت ۵دقیقه در فر بزارید وفقط گریل رو روشن کنید تا روی آنها طلایی شود. گوجه فرنگی و فلفل رنگی را هم به سیخ کشیده و روی حرارت ملایم بگیرید و در کنار جوجه به همراه چلو میل کنید.